Unser Spanferkel. Etwas ganz Besonderes für Ihre Party.

Spanferkel

Detailierte Informationen über unsere breite Produktpalette von Thüringer Wurstwaren und natürlich auch unsere beliebte Thüringer Rostbratwurst finden sie hier

Artikel-Nr.	Artikel	Abpackung	MHD

Spanferkel ****
Keine Daten
788	Spanferkel (ohne Knochen, fix und fertig gegart, gefrostet)	ca. 10 kg	150 Tage****
Spanferkelkeule ****
Keine Daten
827	Spanferkelkeule	ca. 1,5 - 3kg	150 Tage****

*	verpackt in Tagen haltbar bei max. 4°C
**	verpackt in Tagen haltbar bei max. 7°C
***	in Tagen haltbar bei ca. 15°C nach Auslieferung
****	in Tagen verpackt gefrostet bei mind. - 18°C

Produktbeschreibung "Spanferkel"

Fertig gegartes Spanferkel ohne Knochen, mild gepökelt und gewürzt. Das Gewicht der Spanferkel liegt zwischen 7 - 10 kg.

Produktbeschreibung "Spanferkelkeule"

Fertig gegartes Spanferkel ohne Knochen, mild gepökelt und gewürzt. Das Gewicht der Spanferkelkeule liegt zwischen 1 - 3 kg.

Zubereitungsempfehlung "Spanferkel"

Bei 120°C abgedeckt (Aluminiumfolie oder ähnliches) ca. 150 Minuten dämpfen, danach bei 180°C (ohne Abdeckung) ca. 8 - 15 Min. knusprig braun backen. Empfohlene Kerntemperatur liegt bei 75°C.

Meistertipp

Die Schwarte sollte je nach Verwendungszweck eingeschnitten werden. Die empfohlene Kerntemperatur bitte nicht überschreiten, da sonst die feine Fleischhülle zu sehr austrocknet.